آجیلها ترکیبات مفیدی برای گروههای مختلف سنی هستند؛ این دانههای روغنی چربی و کالری زیادی دارند؛ چربی موجود در آنها از نوع چربیهای غیر اشباع است که اگر به میزان مجاز مصرف شوند برای بدن مفید هستند. چربی موجود در آجیلها از نوع MUFA (چربی تک غیر اشباع) و PUFA (چربی چند غیر اشباع) است؛ اسیدهای چرب امگا ۳ از نوع اسیدهای چرب چند غیر اشباع هستند. مغزها نقش موثری در کاهش چربی و کلسترول خون دارند؛ از جمله دانههای روغنی که چربی تک غیر اشباع و چربی چند غیر اشباع بالایی دارند، میتوان به گردو، بادام، پسته و فندق اشاره کرد. منیزیم از جمله مواد معدنی است که در آجیلها وجود دارد، بادام و گردو جزء مغزهایی هستند که مقادیر بالایی منیزیم دارند؛ منیزیم تاثیر چشمگیری در کنترل فشار خون دارد بنابراین مبتلایان به فشار خون باید روزانه پنج تا ۱۰ عدد بادام و پنج عدد گردو مصرف کنند. از دیگر ترکیباتی که در آجیلها موجود است، میتوان به اسیدهای چرب امگا ۳ اشاره کرد؛ گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است، سه عدد گردو کامل به اندازه ۲۰۰ گرم گوشت ماهی امگا ۳ دارد.